Episodio 67 | Detrás de los Blends

En este episodio de Detrás de una Copa, los anfitriones Karen Gampell y Nicolás Reines exploran el fascinante mundo de los blends en el vino. A lo largo de la conversación, se discuten las diferencias entre blends y varietales, la importancia de la maduración de las uvas, y cómo los enólogos crean mezclas complejas para lograr perfiles de sabor únicos. También se abordan las razones detrás de la creación de blends y cómo identificarlos en el mercado, especialmente en vinos del viejo mundo. En esta conversación se exploran los diferentes tipos de blends en el mundo del vino, incluyendo cofermentaciones y field blends. Se discuten las regulaciones que afectan la creación de blends, así como la diversidad de estilos en diferentes regiones. Además, se analiza el proceso de creación de blends y se desmitifican algunas creencias erróneas sobre su calidad y valor. La charla concluye enfatizando la importancia de los blends como una forma de expresión en el vino.