Episodio 56 | Detrás del Oporto

En este episodio de 'Detrás de una Copa', los anfitriones Karen Gampell y Nicolás Reines exploran el fascinante mundo del vino de Oporto. Desde su rica historia que se remonta al siglo 17, hasta las características únicas de la región del Douro, se discuten los métodos de cultivo, la fortificación del vino, las variedades de uvas utilizadas y las tradiciones en la elaboración del vino. A lo largo de la conversación, se destaca la importancia de la clasificación de viñedos y la combinación de técnicas tradicionales y modernas en la vinificación. En esta conversación se exploran los diferentes tipos de Oporto, su proceso de extracción y fermentación, así como sus características y maridajes ideales. Se discuten las diferencias entre los Oportos rubí y tawny, así como las categorías de vintage y late bottled vintage, proporcionando una visión completa del mundo del Oporto.